Sicilijos skanėstai

Boulangere bulvės

Labai skanus garnyras arba pagrindinis patiekalas :)

Šiam patiekalui reikės:
1.5kg bulvių;
2 svogūnų;
šalavijo;
druska;
pipirai;
0.5l daržovių sultinio;
Parmezano arba Džiugo apibarstymui;
gabalo sviesto.

Eiga:
bulves ir svogūnus supjaustyti labai plonai - aš tam naudoju virtuvinį kombainą. Imame gilią, geriau kvadratinę kepimo forma ir sluoksniuojame - dedame bulves, tada svogūnus, pabarstome šalaviju, druska bei pipirais. Toliau vėl toks pats sluoksnis iki pasiekiame kepimo formos viršų. Viską užbaigiame bulvėmis. Jas dedame taip, kad gautųsi vientisas, gražus paviršius. Pilame sultinį, pagardinam druska ir pipirais, ant viršaus barstome tarkuotą sūrį. Po visą paviršių pamėtome mažų sviesto gabaliukų. Kepame apie valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Foto pasiskolinta. Receptas - Jamie Oliver.

Skanaus!

Silkės "tartaras"

Šiam skanėstui reikės:
200 gr. silkės;
100 gr. morkų;
100 gr. svogūnų;
50 gr. džiovintų slyvų;
50 gr. džiovintų abrikosų;
juoda arba balta duona (pagal skonį);
cinamono;
juodų pipirų.

Eiga:
Pakepiname kol suminkštės morkos su svogūnais, tuomet į keptuvę dedame prieš tai vandenyje išmirkytus ir smulkiai supjaustytus džiovintus vaisius. Viską gerai sumaišome, dedame pagal skonį cinamono ir žiupsnelį juodų pipirų. Viską kartu dar kelias minutes pakaitiname ir paliekame atvėsti.
Per ta laiką pasiruošiame pagrindą - keptuvėje ant aliejaus apkepiname viena duonos puse ir dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. Silkę pjaustome smulkiais kubeliais.
Toliau formuojame bokštelius - duona, daržovių ir vaisių sluoksnis, silkė. Aš šiam reikalui naudojai kulinarinį žiedą.

Skanaus!

Škotiški kiaušiniai 

Špinatiniai mufinai :)

Balta mišrainė kitaip :)

HAPPY NEW YEAR